京都・着物関連用語集
カテゴリー：京都名物
宇治抹茶（うじまっちゃ）
宇治抹茶（うじまっちゃ）とは、京都府宇治市周辺で生産される高品質な抹茶のことです。日本を代表する抹茶の産地であり、香り高く、まろやかな旨みとほどよい苦みが特徴です。
宇治抹茶の特徴
- 豊かな風味：甘み・旨み・苦みのバランスがよく、深いコクがある。
- 鮮やかな色合い：高品質なものほど鮮やかな緑色をしている。
- きめ細やかな粉末：石臼で丁寧に挽かれ、なめらかな口当たりになる。
栽培方法と製造工程
1.日光を遮る「かぶせ栽培」
- 収穫前の一定期間、茶畑に覆いをかけて日光を遮ることで、渋みを抑え、甘みと旨みが増す。
2.碾茶（てんちゃ）に加工
- 手摘みした茶葉を蒸して乾燥させ、茎や葉脈を取り除く。
3.石臼で丁寧に挽く
- ゆっくりと挽くことで、風味を損なわず、きめ細かい抹茶になる。
宇治抹茶の歴史と文化
- 室町時代から続く伝統があり、千利休らが確立した茶道とも深く関わる。
- 江戸時代には宇治が幕府の御用茶師を務め、品質の高さが全国に広まる。
- 現在では、茶道だけでなく、スイーツやドリンクなど幅広く親しまれている。
宇治抹茶の楽しみ方
- 抹茶として点てる：茶道の作法に従って楽しむ。
- スイーツや料理に使う：抹茶パフェ、抹茶チョコレート、抹茶そばなどさまざまな形で味わえる。
- 健康目的で取り入れる：カテキンやテアニンが含まれ、リラックス効果や抗酸化作用が期待される。
宇治抹茶は、その上質な味わいと伝統が受け継がれ、国内外で高い評価を受けています。
カテゴリー
着物用語集一覧
- 下駄（げた）
- 北野（きたの）
- 京都御所（きょうとごしょ）
- 龍安寺（りょうあんじ）
- 北野天満宮（きたのてんまんぐう）
- 六波羅蜜寺（ろくはらみつじ）
- 車折神社（くるまざきじんじゃ）
- 智積院（ちしゃくいん）
- 京都市京セラ美術館（きょうとし きょうせら びじゅつかん）
- 蹴上インクライン（けあげいんくらいん）
- 南禅寺（なんぜんじ）
- 水路閣（すいろかく）
- 貴船神社（きぶねじんじゃ）
- 京都鉄道博物館（きょうとてつどうはくぶつかん）
- 烏丸通（からすまどおり）
- 四条通（しじょうどおり）
- 東映太秦映画村（とうえい うずまさ えいがむら）
- 寺田屋（てらだや）
- 月桂冠大倉記念館（げっけいかん おおくらきねんかん）
- 京都文化博物館（きょうとぶんかはくぶつかん）
- 竹の寺 地蔵院（たけのてら じぞういん）
- 祇王寺（ぎおうじ）
- 大覚寺（だいかくじ）
- 隋心院（ずいしんいん）
- すぐき漬け（すぐきづけ）
- ちりめん山椒（ちりめんじゃこ）
- しば漬け（しばづけ）
- 阿闍梨餅（あじゃりもち）
- 祇園祭（ぎおんまつり）
- キモノフォレスト（きものふぉれすと）
- 京都水族館（きょうとすいぞくかん）
- 宇治上神社（うじがみじんじゃ）
- 平等院鳳凰堂（びょうどういんほうおうどう）
- 勝林寺（しょうりんじ）
- 東福寺（とうふくじ）
- 荒木神社（あらきじんじゃ）
- あぶり餅（あぶりもち）
- 今宮神社（いまみやじんじゃ）
- 寺町通（てらまちどおり）
- 安井金毘羅宮（やすいこんぴらぐう）
- 音羽の滝（おとわのたき）
- 茶わん坂（ちゃわんざか）
- 清水東山（きよみずひがしやま
- 湯葉料理（ゆばりょうり）
- 京風だし巻き卵（きょうふうだしまきたまご）
- 千枚漬け（せんまいづけ）
- 賀茂なす（かもなす）
- 生麩（なまふ）
- にしんそば
- 鯖寿司（さばずし）
- おばんざい
- 宇治抹茶（うじまっちゃ）
- みたらし団子（みたらしだんご）
- わらび餅（わらびもち）