京都・着物関連用語集
カテゴリー：京都名物
みたらし団子（みたらしだんご）
みたらし団子（みたらしだんご）とは、串に刺した団子に甘辛いタレを絡めた、日本の伝統的な和菓子のひとつです。もちもちとした団子と、醤油ベースの甘じょっぱいタレの組み合わせが特徴で、全国的に親しまれています。
特徴
- 団子の食感：もち米ではなく上新粉（うるち米の粉）を使うため、ほどよい弾力がありながらも歯切れの良い食感。
- タレの味わい：醤油、砂糖、みりん、片栗粉などを使った甘辛いタレが特徴で、香ばしく焼いた団子に絡めることで深みのある味わいに。
- 焼き加減：軽く焼き目をつけることで、香ばしさが増し、タレとの相性がさらに良くなる。
由来と歴史
- 京都の下鴨神社にある「御手洗（みたらし）池」に由来するとされ、もともとは神前に供えられていた。
- 名前の由来には諸説あるが、池の水面にできた泡の形を模して作られたともいわれている。
地域ごとの違い
- 関西のものはタレがさらっとしているのに対し、関東ではとろみが強めのタレが多い。
- 地域やお店によって、甘さの加減やタレの風味が少しずつ異なる。
香ばしく焼かれた団子に、甘じょっぱいタレが絡むみたらし団子は、おやつや軽食としても楽しめる人気の和菓子です。
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