京都・着物関連用語集
カテゴリー：京都名物
八ツ橋（やつはし）
八ツ橋（やつはし）とは、日本の京都を代表する和菓子の一つです。主に以下の2種類があります。
- 焼き八ツ橋：小麦粉、砂糖、米粉、シナモン（ニッキ）を混ぜて焼き上げた堅焼きの煎餅のような菓子。パリッとした食感が特徴です。
- 生八ツ橋：米粉を蒸して練り、砂糖やニッキを加えた柔らかい生地で、こし餡を包んだもの。もっちりとした食感で、抹茶やチョコレート味などのバリエーションもあります。
京都の定番土産として人気があり、特に観光地やお土産店でよく見かけます。
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